Zimtschnecken

Wer liebt nicht den Duft von Frischgebackenem im Haus 😍 Ich liebe es zu backen und deshalb habe ich für euch etwas ganz leckeres: Zimtschnecken mit leckerem Topping

Zutaten

280 ml Milch

60g Butter

500g Mehl

50g Zucker

1 Pk Vanillezucker

1/2 Würfel frische Hefe

1 Prise Salz

1 Springform oder runde Auflaufform

Die Milch mit der Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter zerlassen ist.

Währenddessen das Mehl, Zucker und Vanillezucker vermischen und die frische Hefe hineinbröseln. Das warme Milch/ Buttergemich hineingiessen und mit den Knethaken der Küchenmaschine 3-4 Minuten verrühren.

Den Teig dann gut zugedeckt 45 Minuten gehen lassen (ich stelle ihn immer auf meine Heizungsverkleidung im Wohnzimmer 😉).

Währenddessen kannst du die Füllung für die Zimtschnecken vorbereiten. Dafür brauchst du

Füllung

100g Butter (Zimmertemperatur)

50g Zucker

3-4 Tl Zimt

Alles miteinander mit dem Handmixer aufschlagen, bis es schön sämig ist. Den Teig nach der Gehzeit auf einer bemehlten Fläche nochmal gut durchkneten und dann zu einem Rechteck ausrollen. (Es sollte ca 1/2 cm dick sein, so ergibt sich deine Rechteckgrösse von allein.)

Jetzt bestreichst du das Rechteck mit der Butterzuckerzimtmasse fein und lässt ca 1 cm Platz am Rand.
Der Teig wird nun am langen Ende eng aufgerollt.

Mit einem scharfen Messer teilst du nun 4-5 cm dicke Stücke ab und legst sie in eine gut gefettete Auflaufform (Springform geht auch).

Die Zimtschnecken müssen nun nochmal 30 min gut zugedeckt gehen. Dann den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Zimtschnecken 25 min aufbacken lassen. Danach kurz abkühlen.